石头房子、石板路、木质桌椅，院子里飘出阵阵鸡汤的醇香。在石家庄市鹿泉区白鹿泉乡段庄村，朴门泉山鸡餐厅凭借特色泉水鸡火锅出圈，成为当前当地乡村旅游的新亮点。
走进餐厅小院，只见主理人李梅梅正忙前忙后，择菜、处理食材、下锅调味、慢火炖煮，一连串动作娴熟利落。后厨的大铁锅里，山泉鸡汤文火慢炖、咕嘟翻滚，醇厚鲜香的气息弥漫整个小院，令人垂涎。
餐厅招牌主打泉水鸡火锅，食材选用本地自养的华北柴鸡，鸡肉肉质紧实、肌理鲜嫩。经过足足两小时文火慢煨，鸡肉软烂入味，汤底浓郁清甜，最大程度保留了食材的原生态风味。喝完鸡汤、吃完肉，还可以涮上红苋菜、丝瓜尖等时令菜品，清淡解腻。餐厅面积近400平方米，设有9个包桌，在改造过程中保留了原有的石头房子和石板路，内部装修注重舒适与质朴的结合，营造出温馨的就餐环境。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能在这里找到一份远离喧嚣的宁静。
作为理想院子项目的餐饮补充，朴门泉山鸡餐厅的成熟运营，不仅丰富了乡村旅游消费场景，提升了游客乡村游玩体验，也拓宽了村集体增收渠道。近年来，鹿泉区依托理想院子文旅项目，积极盘活村内闲置农房资源，深耕乡村文旅业态，打造集精品民宿、特色餐饮、休闲体验于一体的乡村旅游产业链，为乡村文旅发展注入了强劲动能。（记者 杜倩倩 通讯员 陈 华 刘大鲲）(石家庄新闻网)
