近日，上海一位2岁宝宝的妈妈，让孩子连续 8 个月吃某商超 “儿童装” 银鳕鱼，结果查出汞中毒，血汞含量超标两倍多，直接住院做驱汞治疗。
这位妈妈本来是想着给孩子补营养，专门挑的贵价 “儿童款”，宣传页上写满了 “高 DHA”“去皮去刺”“宝宝专属”，一周喂两三次，整整吃了八个月。直到刷到别的家长分享类似经历，才警觉地带孩子去检查，结果报告单上 27.87μg/L 的数值，比正常上限 10μg/L 高出了近两倍。重金属对孩子神经系统的伤害，如果严重的话是不可逆的。
“银鳕鱼”根本不是鳕鱼
很多人不知道，我们在市场上买的 “银鳕鱼”，其实是个彻头彻尾的商业名。它和真正的鳕鱼根本不是一类鱼。
真正的鳕鱼属于鳕科，而市面上卖的 “银鳕鱼”，学名叫做南极犬牙鱼，属于南极鱼科。它是一种大型、长寿的海洋捕食鱼类，最大能长到 2 米长、80 公斤重，寿命最长能到 39 年。
因为肉质白、口感嫩，被商家起了个 “银鳕鱼” 的好听名字。
为什么会汞超标？
这里要给大家讲一个很重要的概念：生物富集和生物放大。
水体里的汞进入生态系统后，会转化成甲基汞。这种物质会先被浮游生物吸收，然后小鱼吃浮游生物，大鱼再吃很多小鱼，沿着食物链一层一层往上传递。
越靠近食物链顶端的动物，体内积累的甲基汞就越多。一条活了几十年、天天吃其他鱼的大型海鱼，哪怕生活在再干净的南极海域，它体内的甲基汞含量天然就比小鱼高得多。
很多家长觉得 “深海”“野生”“南极” 这些词听起来特别天然健康，但放在鱼类身上，这往往意味着 “寿命长”“体型大”“吃肉多”，反过来就是 “汞含量更高”。
有这 3 个特征的鱼，不建议孩子长期吃
很多人会说：产品检测报告显示汞含量符合国标啊？
没错，单看每一块鱼肉的汞浓度，可能确实远低于国家标准。但问题在于长期吃、固定吃。对幼儿来说，体重轻、代谢能力弱，哪怕每次摄入的量不多，日积月累下来，平均暴露量就可能超过安全参考剂量，成年人反而问题不大。
符合这 3 个特征的鱼类，不适合长期固定给幼儿吃：
大型：成年体型大，处于食物链较高位置
长寿：寿命长，重金属在体内积累的时间久
肉食性：以捕食其他鱼类为生，容易通过食物链富集汞
像我们常听说的鲨鱼、旗鱼、金枪鱼（大目）、剑鱼，以及这次出事的南极犬牙鱼（银鳕鱼），都属于这一类。
老井说
很多家长选鱼，总觉得越贵越好、越深海越好、DHA 越高越好。但实际上，对婴幼儿来说，小型、短寿命、草食或杂食性的鱼类，反而更安全。
比如鲈鱼、鲷鱼、黄花鱼、比目鱼这些常见鱼类，只要是正规渠道购买，轮换着吃，不要长期单吃某一种，完全能满足孩子的营养需求，风险也低得多。
