从上海北外滩滨江飘来的海派咖啡香，到腾冲高黎贡山脚下氤氲的温泉暖意；从吴江路街头滋滋作响的美洲烤肉，到南疆沙漠里璀璨的星空露营……锦江国际集团（下称锦江）早已跳出了“卖房间”的单一思维，凭借品牌90年积淀的全产业链优势，把酒店从单纯的过夜场所，升级成了城市文化的体验入口和度假目的地的核心载体。通过“咖啡+”“美食+”等激活城市消费新场景，用“跟着锦江游中国”IP等打造深度度假体验......
从一杯咖啡到一场环球美食：城市文旅的味觉新叙事
5月的上海北外滩，2.3公里长的滨江岸线被浓郁的咖啡香气包裹。邬达克橘子气泡冰美式配国际饭店蝴蝶酥、肉桂陈皮拿铁搭和平饭店九国饼干、提拉米苏拿铁佐锦江饭店葱花饼干……这些平日里只在高星酒店大堂才能尝到的“专属风味”，这次集体走出深闺，在2026上海国际咖啡文化节上掀起了一阵打卡热潮。
这不是一场简单的市集活动，而是一场精心策划的“城市味觉体验”。作为全国咖啡氛围最浓厚的城市之一，上海的高星酒店咖啡早已自成一派，沉淀出了独有的海派气质。这次锦江集结了旗下多家知名高星酒店组成“咖啡天团”，各家都拿出了压箱底的绝活。国际饭店直接带来了全新咖啡品牌“派克路二十八”，用一杯蝴蝶酥拿铁致敬酒店的黄河路历史原点；华亭宾馆玩起了东方混搭，把豆浆的醇厚融入冷萃咖啡，再配上西班牙吉事果，复刻出“豆浆油条”的国民记忆；上海虹桥宾馆则打起了怀旧牌，用老上海人熟悉的乐口福调出了一杯复古摩卡。
为了将这种生活方式延伸得更远，锦江荟在现场搭起了一个开放式的咖啡会客厅，还联合远在贵阳的贵旅集团共同打造跨地域体验。一边是上海的海派精致，一边是有着“咖啡冠军之城”美誉的贵阳的山野风味，乔治队长、去茶山等贵州人气咖啡品牌的加入，让这场咖啡盛宴多了几分双城碰撞的惊喜。
更具前瞻性的是，锦江没有把这场活动当成一次性的市集，而是城市生活深度体验的入口。锦江旅游同步上线了“5天4晚摩登咖隅×海派今潮”和“啡常之旅・贵州5日”两条精品线路，把咖啡品鉴、城市漫步和目的地旅行串联起来，打通了从现场尝鲜到线上预订再到深度游的消费链路，让一杯咖啡的香气，最终延伸成了一段完整的旅行记忆。
咖啡只是锦江以味觉为切入点，重构城市文旅体验的一步。就在咖啡节开幕前一个月，2026年“上海环球美食汇・美洲风味季”在吴江路四季坊正式启幕，接棒此前大获成功的欧陆风味季。上一季，锦江旗下上海锦江饭店、上海中心J酒店、上海和平饭店等一众高星酒店，用德国猪肘、意大利面、西班牙海鲜饭等经典欧陆美食征服了无数食客的味蕾。这一季，锦江又把整个美洲大陆的风味搬到了上海，加勒比风情套餐、北美战斧牛排、南美特色烤肉在其19家高星酒店里轮番上阵，带领食客开启了一场纵贯南北美洲的舌尖之旅。与此同时，锦江丽笙酒店自主打造的城市美食指南《锦味沪照》也完成了重磅升级，从纸质手册变成了中英文双语电子版，还特别新增了“寻味环球”板块，让国内外游客都能拿着这份指南，按图索骥吃遍上海。
餐饮是城市文化最直观、最具传播力的表达方式，更是吸引海内外游客的切入点。为了让美食真正成为连接世界的桥梁，锦江丽笙还推出了“海外主厨共创计划”。首站在上海新世界丽笙大酒店，来自西班牙的行政总厨Antonio和本地厨师长罗嘉豪联手，用伊比利亚火腿、海鲈鱼等经典食材，打造出了一场融合中西的味觉盛宴。锦江还别出心裁地把餐桌变成了旅行的起点，在酒店45楼的旋景餐厅举办“高空寻味・邂逅西班牙”活动，食客们一边在云端品尝美食，一边听主厨分享西班牙饮食文化，还能跟着锦江旅游的团队“云游”塞维利亚、马德里和巴塞罗那。
本季度，“海外主厨共创计划”在上海静安昆仑大酒店迎来海外名厨空降，和酒店行政副总厨严迪烈一起，围绕美洲风味主题打造联名限定菜单。锦江旅游也同步推出了两款南美主题城市微旅行，把上海海洋水族馆的亚马逊展区、世博文化公园的温室花园和巴西烤肉、墨西哥美食结合起来，让市民足不出沪，就能沉浸式感受美洲的热情与活力。
从一间客房到一座目的地：酒旅融合的增量新解法
如果说在上海的街巷里，锦江用一杯海派咖啡、一餐世界美食把酒店变成城市文化触手可及的体验入口；那么在远方的山水秘境中，其则通过度假酒店布局及酒旅融合的“跟着锦江游中国”IP等，完成了对酒旅价值的更深层次重构，让酒店不再只是旅途中的临时落脚点，而是成为整个旅行的核心目的地本身。
例如，当大多数连锁酒店还在为出租率和房价发愁时，位于云南腾冲的暻阁半山温泉酒店，却成了高端度假市场的现象级标杆。这家临崖而建、隐于高黎贡山怀抱中的酒店，每一间客房都配有独立私汤泡池。推窗是苍翠林海和缭绕云雾，泡在温热的泉水中，听着风吹过树叶的沙沙声，尘世的喧嚣与烦恼仿佛都在此刻烟消云散。
“我们期待的不是‘功能齐全’的评价，而是客人发自内心地说‘真想再多住几天’。”腾冲暻阁半山温泉酒店总经理对此深有体会。为了让客人愿意留下来，酒店不仅打造了360°全景瑜伽平台、恒温无边泳池、半山SPA中心等硬件设施，还设计了围炉煮茶、手冲咖啡、茶艺课程等一系列充满温度的体验活动。
更重要的是，酒店把腾冲的山水和文化，变成了客人可以亲身参与的体验。酒店为不同需求的客人定制了专属徒步路线，由熟悉当地的向导带领，走进高黎贡山的原始森林，中午在林间野餐，遇到天然温泉还能停下来泡个脚。酒店还把滇西非遗文化搬进了日常，用腾冲古法造纸制作的宣纸写书法，听茶艺师讲滇西古茶树的故事，用咖啡果壳制作独一无二的手串。就连餐桌上的食物，也都是"从山野到餐桌"的本地风味，早餐的饵丝稀豆粉，晚餐的土鸡野山菌，每一口都是腾冲的味道。
腾冲暻阁的成功，是“跟着锦江游中国”IP的一个生动缩影。2024年，当行业普遍陷入无效内卷时，锦江敏锐地看到了问题的本质：内卷的根源是需求不足，所有在存量市场里的厮杀，最终都只是零和博弈。而文旅部的数据显示，2024年国内居民出游人次同比增长14.8%，2025年一季度更是达到了26.4%的高速增长。旅游市场的增量就在那里，关键是如何把这些增量转化为酒店的客源。
正是基于这样的判断，锦江推出了“跟着锦江游中国”IP，以酒旅融合为突破口，整合旗下酒店、旅游、餐饮等全产业链资源，打造从住宿到游览的一站式体验。和其他酒店集团跨界做旅游不同，锦江做旅游有着天然的优势——其旅行社业务的前身可以追溯到1954年成立的国旅总社上海分社，2016年整合多家老牌旅行社成立了锦江旅游。对锦江来说，这不是跨界，而是内部资源的深度协同。
更难得的是，锦江没有走传统跟团游的老路。针对年轻人不爱跟团的痛点，“跟着锦江游中国”IP打造了一系列主题鲜明、玩法新颖的产品。有适合亲子家庭的上海乐高乐园之旅，有满足科技爱好者的海南文昌火箭观礼线路，有打破传统海岛游模式的海南中轴线之旅，还有深受年轻人喜爱的南疆8天7晚深度游。而且这些产品大多是2-6人的精品小团，既省去了自己做攻略的麻烦，又没有和陌生人拼团的尴尬。
除了跨城市的旅游线路，锦江还大力发展“酒店+”一价全包产品，把单个酒店打造成一个完整的度假目的地。除了拥有从奢华到经济型的全品牌矩阵，2023年底锦江更是完成了度假系列的打造，推出了暻阁、云居等多个度假酒店品牌。截至2026年3月底，锦江度假系列已有120家在营酒店166家筹建店，一季度RevPAR持续增长。
强大的会员体系，也是锦江跨界拓客、延伸业务的底气所在。截至2025年底，其旅途价值会员平台“锦江荟”的会员总数超2.1亿。据悉，锦江荟是业内首个集"吃、住、行、游"服务于一体的会员平台，因此，锦江荟积分不仅能直接抵扣房费，还能抵现购买锦江旗下旅游、美食等多板块产品，超值兑换酒店同款安睡床品、打车券等实用好物。此外，通过持续拓宽积分应用场景，包括兑换明星演唱会VIP包厢体验、国际体育赛事及热门大展、演出门票等，锦江荟积分的“含金量”还在不断上升。伴随会员生态场景持续拓展，其用户粘性显著增强，2025年积分兑换率高达64%，远超同行，今年一季度会员贡献率持续提升达75.3%。
结语：当前，中国文旅消费正在经历一场深刻的变革，从走马观花的观光游，转向追求深度体验的度假游。在这场变革中，锦江用自己的实践证明，酒店业的未来不在于在存量市场中互相倾轧，而在于通过业态创新和资源整合，开拓新的增量市场；不在于提供千篇一律的标准化产品，而在于创造独一无二的体验和记忆。
文/孟令津
编辑/徐楠
