家里有娃的长辈们都有体会，入夏之后天气一天比一天热，雨水也跟着多了起来，这个季节孩子最容易出现没胃口、没精神的情况，稍不注意就会感冒发烧、拉肚子跑医院。很多家长忙着给孩子买各种保健品，却忽略了日常饮食中最关键的优质蛋白。《黄帝内经》有言：“正气存内，邪不可干”，蛋白质是构成人体免疫力的核心物质，是免疫细胞和抗体的主要原料。入夏后孩子新陈代谢加快，活动量增大，能量消耗比平时高出很多，对蛋白质的需求也随之增加。与其花大价钱买各种没用的补品，不如从一日三餐入手，多给孩子吃这 3 种家常高蛋白食物，好吸收不上火，坚持吃一个夏天，孩子吃饭香睡觉稳，体质明显增强，整个夏天都少生病。
鸡蛋：最平价的全营养蛋白之王
鸡蛋是家家户户厨房都有的食材，也是自然界中最接近人体需求的完美蛋白质来源，被营养学界称为全营养蛋白之王。每 100 克鸡蛋含有约 13 克优质蛋白质，氨基酸组成与人体几乎完全一致，吸收率高达 98% 以上，远远超过肉类和豆制品。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂、多种维生素以及铁、锌、硒等微量元素。卵磷脂能促进孩子大脑发育，提高记忆力和专注力。铁元素能预防夏季常见的缺铁性贫血，让孩子面色红润有活力。
水煮蛋是营养保留最完整的吃法，制作起来也最简单。
1、鸡蛋用清水冲洗干净，放入锅中加入没过鸡蛋的冷水。
2、开大火将水烧开，转小火继续煮 8-10 分钟。
3、煮好的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡 2 分钟，剥壳更加方便。
对于不爱吃水煮蛋的孩子，可以做成嫩滑的蒸蛋羹。
1、两个鸡蛋打入碗中，加入 1.5 倍的温水，放入少许盐搅拌均匀。
2、用滤网将蛋液过滤一遍，撇去表面的浮沫。
3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后蒸 10 分钟即可。
每天 1 个鸡蛋就能满足孩子大部分的蛋白质需求，不要过量食用，以免增加肠胃负担。煎蛋、炒蛋虽然美味，但油脂含量较高，夏季不宜经常给孩子吃。
鱼虾类：低脂高蛋白的聪明食物
鱼虾类是夏季给孩子补蛋白的绝佳选择，它们肉质细嫩，纤维短，比猪肉、牛肉更容易消化吸收，非常适合脾胃功能较弱的孩子。每 100 克鲈鱼含有约 18 克蛋白质，脂肪含量仅为 3 克左右，属于典型的低脂高蛋白食物。鱼虾类中还富含被称为 “脑黄金” 的 DHA 和 EPA，能促进孩子神经系统发育，提高学习能力。丰富的钙、磷元素，还能帮助孩子骨骼生长，长得更高更壮。
清蒸鲈鱼是最适合夏季的做法，能最大程度保留营养和鲜味。
1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸擦干表面水分。
2、鱼身上放几片姜片，水开后放入蒸锅，大火蒸 8-10 分钟。
3、蒸好后倒掉盘中的汁水，淋上少量生抽，撒上葱花，浇一勺热油即可。
白灼基围虾做法简单，孩子也特别爱吃。
1、基围虾剪去虾须虾枪，挑出虾线，用清水冲洗干净。
2、锅中加入适量清水，放入姜片和少许料酒，大火烧开。
3、放入基围虾煮 3-5 分钟，虾身变红卷曲即可捞出，蘸少量醋食用。
给孩子吃鱼时一定要仔细挑出鱼刺，避免卡喉。对海鲜过敏的孩子要完全避免食用。不要给孩子吃生鱼片或未煮熟的鱼虾，以免感染寄生虫。
豆制品：植物蛋白的黄金来源
豆制品是植物蛋白的黄金来源，对于不爱吃肉或者素食的孩子来说，是补充蛋白质的最佳选择。豆制品由大豆加工而成，经过加工后，大豆中的抗营养因子被破坏，蛋白质的吸收率从 65% 提升到 90% 以上。豆制品中还含有大豆异黄酮、膳食纤维以及多种矿物质，能促进肠道蠕动，预防夏季便秘，调节孩子的肠胃功能。
凉拌嫩豆腐口感滑嫩，清爽开胃，特别适合夏季食用。
1、嫩豆腐一盒取出，切成小块放入盘中。
2、淋上少量生抽和香油，撒上少许葱花。
3、喜欢吃虾皮的可以撒上一些虾皮，增加钙的含量。
家常豆浆营养丰富，是早餐的绝佳饮品。
1、黄豆提前用清水浸泡 6-8 小时。
2、泡好的黄豆放入豆浆机，加入适量清水，选择豆浆功能。
3、打好的豆浆用滤网过滤掉豆渣，放温后即可饮用。
豆制品虽然营养丰富，但不能过量食用，以免引起腹胀、排气增多。不要给孩子喝生豆浆或未煮熟的豆浆，否则会出现恶心、呕吐等不适症状。
夏季给孩子补蛋白要掌握正确的方法，才能达到最好的效果。
蛋白质虽然重要，但摄入过多会增加肾脏负担，还可能导致孩子肥胖。一般来说，3-6 岁的孩子每天需要 40-50 克蛋白质，7-12 岁的孩子每天需要 50-70 克蛋白质，通过日常饮食中的鸡蛋、鱼虾、豆制品和少量肉类就能完全满足需求。
补充蛋白质的同时，也要搭配足量的蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维。维生素 C 能促进铁的吸收，膳食纤维能帮助消化，让蛋白质更好地被身体利用。
夏季孩子脾胃功能较弱，过于油腻、辛辣的食物会损伤脾胃。烹饪时尽量采用蒸、煮、炖、凉拌的方式，少放盐、少放酱油，保持食物的原汁原味，更适合孩子食用。
入夏后的饮食调理，是孩子一年体质的基础。很多家长总觉得贵的东西才是好的，其实最养人的往往是这些最普通的家常食物。饮食调理贵在坚持，只要家长用心搭配一日三餐，让孩子养成良好的饮食习惯，孩子自然会拥有强健的体魄，平安健康地度过整个夏天。
