导读：2015年至2019年的中国居民营养与健康状况监测数据显示，1岁至6岁的幼童中，生长迟缓的占比达到3.2%。其中，疾病因素占据21.3%，先天因素占据8.5%，错误养育方式则占了70.2%。而在错误的养育方式中，饮食问题尤为突出。
3岁的琴琴终于要上幼儿园了，没想到在入园前的体检报告中，居然显示她已经处于营养不良的状态，使得身高发育缓慢，比最低标准的87厘米还相距15厘米之多，且整个人看起来确实有些无精打采，脸色偏蜡黄。
“孩子的爷爷奶奶也照顾得非常尽心啊，怎么会出现这样的情况呢”，琴琴妈看着报告十分疑惑。虽说她与丈夫因为工作忙碌的缘故，只能劳烦公婆帮忙照看女儿。但平日看到老人们给孩子准备的饭菜，不仅荤素齐全，而且午餐和晚餐都有骨头汤、老鸡汤等营养十足的汤品。然而，医生听到琴琴吃饭的一个细节时，立即找到了问题所在。
原来，琴琴一直不喜欢喝水，奶奶担心她吃饭噎着，也为了补充水分，每顿饭都会把汤水倒到米饭里做成汤泡饭。而琴琴妈看到女儿不仅没有排斥，而且还非常喜欢，便也没有干涉。
对此，医生则说到：“汤泡饭很容易让孩子产生胀饱感，摄入量受到影响，长期保持这样的饮食习惯，其实孩子一直处于半饥饿的状态，营养自然跟不上。”当琴琴妈听了这番话，又传达给婆婆后，俩人都后悔不迭。没想到，竟是“好心办坏事”，耽误了孩子的发育。
如今大家的生活水平提高，食物种类丰富多样，但根据联合国儿童基金会发布的调查数据显示，目前全球至少有三分之一的儿童处于营养不良、发育异常的状态。而出现这样的状况，并非只是受经济因素的影响，更多的是家长提供的餐食不当造成。
好吃好喝供着，孩子还是发育迟缓？
1.汤泡饭
不少家长偏爱给孩子吃汤泡饭，认为它比米饭软，更易消化。而且汤汁里含有更多营养。殊不知仅营养方面，知名营养学专家范志红就曾指出，肉汤的蛋白质含量只有肉自身的十分之一而已。
也就是说，汤泡饭基本就是碳水和水，很容易就会让孩子产生饱腹感，没有办法吃下更多东西，营养的摄入也就得不到满足。再加上汤泡饭比较软烂，孩子基本不会认真咀嚼就直接吞下，一是增加肠胃消化的负担，损伤肠胃，易出现消化不良、积食等。二是让孩子失去锻炼咀嚼能力的机会，不利于咀嚼能力的提升。
2.油炸食物
不管是炸鸡块还是油条等，这些油炸食物深受孩子们的喜爱，一些家长看到孩子吃得开心，继而选择经常亲自炸给孩子吃，以为避免了食品卫生等问题就不用约束孩子。其实，这些油炸食品含有极高的热量与大量油脂，不仅难以消化，给孩子脆弱的肠胃带来极大负担，易引起积食、消化不良等问题。而且，还会引起肥胖问题。
所以，家长们尽可能不要让孩子食用太多重油、重盐等不易消化且高热量的食物，以清淡、荤素搭配为宜。
3.含糖量高的食物
根据美国儿科协会发布的研究结果显示，未满6岁的儿童若是每日摄入超过350毫克的糖分，那么他们的发育就会变得十分迟缓，甚至是停止状态。这主要是因为无法将这些糖分消化，继而转变为脂肪引起肥胖，同时还会增加胰腺的负担，引发疾病，甚至是糖尿病等。
如不少妈妈喜爱做的一些手工甜食，曲奇、蛋糕、蛋挞等，为了迎合孩子爱吃甜食的偏好，故意做得很甜。而这些食物不仅含糖量高，也不易消化，令脾胃承受极大的消化负担，积食、发胖随之发生。
除了以上几种常见且孩子常吃的食物，还有一些号称能利于调理肠胃的乳酸饮料等，它们在加工的过程里，营养含量早已比不上鲜奶，含有的调制乳、添加剂反而影响脾胃健康，长期饮用易造成积食。
孩子的膳食如何安排？
《中国儿童平衡膳食宝塔2022版》指出，谷类食物除了是我国最常见的主食外，也是人体能量的重要来源。毕竟，谷类食物含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素及矿物质等，而且粗细粮搭配，更利于孩子的能量需求。
如给孩子食用面条、面包、米饭等精细谷物的同时，也可安排玉米、小米、荞麦及全麦面包等。只有丰富的主食，才能保证孩子拥有足够的能量与营养用于身体发育。
根据营养学可知，水果与蔬菜之间的营养成分并不重叠，不存在互相替代的说法。更何况营养学界里还有“每日若是能吃5种蔬菜水果，生命才能是健康多彩的”。所以，家长们在安排孩子每一餐都有蔬菜的同时，每日也不能缺乏水果。
值得注意的是，为孩子准备的蔬菜、水果不仅要保证安全，以常见的品类为主。还要尽量选购当季上市的时令品类，更能保证新鲜度。
一般动物性食物指禽、鱼、瘦肉、蛋类等富含蛋白质、矿物质及脂溶性维生素的食物，而且动物蛋白中含有的氨基酸，以及赖氨酸可有效弥补植物蛋白的不足。同时，深海鱼类含有的不饱和脂肪酸更是促进孩子脑神经系统的发育。
因此，家长们不妨参考《中国儿童平衡膳食宝塔2022版》的建议，7至24个月的孩子每日可食用25至50克的蛋，禽、鱼、瘦肉等各50至75克；2至13岁则是50克蛋，禽、鱼、瘦肉等各75克。当然，具体还是要根据自家孩子的发育状况及需求而定。
牛奶以富含蛋白质、微量元素、维生素A等广受人们的喜爱，尤其是对于身体高速发育的孩子来说，奶类含有的钙更是能增加孩子的骨密度，利于骨骼发育。所以，每天安排孩子饮用适量鲜牛奶等奶类不可少。
而大豆因含有优质蛋白质、维生素B1及B2、不饱和脂肪酸、钙等，也非常适合安排孩子食用，包括大豆的加工制品，如豆浆、豆腐等。
保证孩子健康发育，家长还要注重这些
联合国儿童基金会发布的《世界儿童状况》报告里指出，全世界近3亿的儿童处于“隐形饥饿”，也就是缺乏微量元素、维生素等，未能达到膳食均衡。主要原因除了不科学、合理的膳食，不良饮食习惯亦是重要原因。
这也提醒家长，不仅要保障提供均衡的膳食，还要注意培养孩子养成良好的饮食习惯，如不厌食、不挑食，以及按时吃饭等。同时，还要按时带孩子到医院进行体检，了解孩子的发育状况及是否存在缺乏某一种重要营养的情况，及时按实际情况调整饮食安排。
最后还有一点值得注意的是，家长每天应尽可能安排一定的时间督促、陪伴孩子进行运动。毕竟，适量的运动不仅能利于肠胃蠕动与新陈代谢，避免积食的出现，还能利于身体骨骼、脑部等发育。
枕边育儿寄语：
都说“养生之道，莫先于食”，孩子的健康成长离不开科学、合理的膳食。而这也提醒着家长们，在养育孩子的过程中，要时刻提升相关知识，不要陷入误区而耽误了孩子的正常发育。
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