夏天到了，家里的老式三门冰箱制冷效果不仅变差了，连箱门磁封条都合不紧了，再加上逢年过节食材根本塞不下，索性想换置一台新冰箱。
但是，你发现自己对冰箱的了解并不是很多，似乎仅仅知道上层冷藏、下层冷冻这个最基本的功能。
当你打开冰箱搜索界面的时候，看到各种铺天盖地的宣传广告，肯定当场蒙圈。
的确，现如今冰箱市场上成规模的国产品牌、洋品牌数十种之多，价格从几百元到几万元不等，各个品牌又对自身独特技术进行天花乱坠式地吹捧，谁看了都头大啊。
今天，一文告诉你，冰箱到底该怎么选。
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冰箱买大的，不会后悔
首先，冰箱是一种置换率非常低的家电，绝大多数冰箱的平均寿命在10-15年之间。也就是说，买一台冰箱，短时间内是很难有更换需求的。
但相信我，冰箱里的东西只会越囤越多。逢年过节的疯狂购物，老妈一时兴起寄来两只鸡，老公逛一次山姆，拎回来10包牛排，而且对于新婚夫妻来说，又有增加家庭人口的可能……
所以，一台大冰箱错不了。
大冰箱不仅在于其容量大，更重要的是，它提供了多选择的存储分区：蔬果区、珍品区、母婴空间、宽幅变温区等，食材的存储更加定制化。
一台大容量冰箱提供了更加定制化的存储分区 / 海尔官网
与此同时，多种开门方式也成为了大容量冰箱的一大特色，例如一台超过500L的大容量冰箱，根据功能分区的不同组合，主要可以分为法式多开门、双开门和十字门。
法式多开门侧重于冷藏室的使用，相比冷冻室，冷藏室平均每日使用次数要多5-7次，位于腰部以上的冷藏室无疑带来了方便。
法式多开门侧重于冷藏室的使用，位于腰部以上的冷藏室无疑带来了方便 / 小红书@Lena爱生活
下部一般情况下分为一个变温抽屉，用以短期微冻保鲜，另一个是冷冻抽屉，总体上冷冻区的设计更为简单，容积也较小，适用于冷冻需求不是很大的家庭。
双开门冰箱的设计就显得有点“粗犷”了，大开大合。冰箱的左侧是冷冻室、右侧是冷藏室，冷冻室的深度要浅于冷藏室，所以冷冻室容积要较小。
冷冻室提供了更多的垂直空间，更多的摆放架非常有利于管理你的冷冻食品，所以对于有大量冷冻需求的中国家庭来说，双开门是一个很不错的选择。
双开门冰箱垂直化的空间非常便于管理冷冻食材 / 豆瓣@不缺
相比双开门，十字门冰箱看上去更加精致、美观，上层冷藏区，下层冷冻区，多个抽屉室的设计也非常便于管理存储食材。
大冰箱看起来美观、用起来方便，但是占地也大啊，你肯定不想看到买回来塞不进厨房门的尴尬，所以提前的尺寸规划是必须的。
冰箱的尺寸一定要匹配你预留空间的尺寸，而且冰箱的后部和左右两侧要留出10厘米左右的空隙，以便冰箱散热。
例如海尔冰箱产品说明书上要求的预留空间尺寸 / 海尔官网
当然了如果你将冰箱放在餐厅或者客厅，有更多的空间冗余，选择一台大冰箱就可以“肆无忌惮”了。
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变频+冷风，当然是首选
当我们在网上搜索买冰箱攻略时，肯定会看到这样的推荐：买变频不买定频，买风冷不买直冷。
的确，“变频”和“风冷”代表着冰箱更为成熟的技术。
“变频”和“定频”指代的冰箱的压缩机技术，压缩机是家用冰箱制冷系统的核心部件，制冷效率的高低和压缩机密切相关。
压缩机的存在就是为了将状态1的低温低压饱和蒸气压缩成状态2的高温高压的过热蒸气，期间电能转化为制冷剂的内能 / Wikipedia
定频压缩机只能输出固定的频率，所以它只有关停-启动两种状态，这也就是老旧定频冰箱会发出时断时续的运行声音的原因。
而变频压缩机可输出一定范围内的变化频率，它可以根据冰箱内温度与设定温度之间的差值大小来调整自己的输出频率。
所以，它更能保持冰箱内的温度相对平稳，虽然我们观察不到，但是有实验测试过定频冰箱内温度波动范围可能超过10℃，而变频冰箱只有3℃左右，显然温度平稳更有利于食物的保鲜。
定频冰箱（红线）与变频冰箱（蓝线）内温度随时间的变化曲线
而且，变频压缩机还有省电、制冷速度快、速冻能力强、运转噪音低等优势。
除了压缩机，制冷方式也对制冷效果的影响非常重要，“风冷”和“直冷”就是两种最主要的制冷方式。
直冷是将蒸发器直接贴在冷冻室的后壁上，而风冷是蒸发器不直接冷却冷冻室，而是冷冻空气，风扇吹动空气完成风路循环。
两种制冷方式最显著的差异就是是否会导致冰箱内结霜，直冷冰箱开箱门时，空气中的水蒸气进入，会逐渐冻结成冰块，有时候甚至冻得连抽屉都抽不动，所以需要手动除霜。
直冷冰箱一段时间后冷冻室内会结厚厚的冰层 / Bilibili@阿兵电器维修
风冷冰箱内部则不会有冰块冻结，水蒸气的凝结霜转移到了蒸发器表面，冰箱内的“自动除霜”装置每隔一段时间将其除去。
相比直冷，风冷不仅可实现大功率制冷，而且还能保持冰箱内各处温度的一致，不会出现制冷死角。
所以，买变频、风冷无霜冰箱大概率没错。
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除了制冷，保鲜也非常重要
冷藏（温度高于0℃）、冷冻（低于-18℃）是冰箱的两个最基本功能，不过对于食材的储存，人们更希望它能保存原始的风味，这也就涉及到冰箱的保鲜功能。
现在，市面上关于食材的保鲜技术主要可以分为三类：变温功能、干湿分储、杀菌去味。
变温功能
变温区的温度介于冷藏温度和冷冻温度之间，它的主要功能是软冷冻。
西门子的零度生物保鲜技术、松下的-3℃微冻保鲜、国产冰箱的宽幅变温室等都是软冷冻的实际例子。
日立冰箱的真空冰温（0℃）区域与冷藏室保鲜效果对比 / 上海日立家用电器有限公司
我们知道冷藏室的温度高于0℃，冷冻室的温度一般低于-18℃，如果是肉类存储，在冷藏室容易腐坏，放冷冻室则又需要长时间解冻，而放变温室就不会这样。
有实验证明猪肉在-4℃下存放18天之后，菌落总数、挥发性盐基氮和生物胺都还都保持在国家标准范围内，这也意味着我们依旧可以放心食用。
更重要的是，-4℃下储存3天的猪肉硬度仅为冷冻条件（-18℃）下的3.6%，这样就免去了长时间解冻的麻烦。而且猪肉如果反复解冻，冰晶会刺破肉细胞组织，造成汁液流失，严重影响猪肉质地和口感。
冷冻室的鸡肉已冻结成冰，需要较长时间的解冻 / Bilibili@小米车世界吖
变温区除了可提供软冷冻功能外，其-20℃到4℃之间宽幅变温还可调整做冷藏室或者冷冻室使用，一区多用。
干湿分储
风冷制冷系统的一大缺点就是风路循环会带走冰箱内的水分，造成蔬果等食材失水严重。所以为了提高对蔬果的保鲜效果，就诞生了干湿分储技术。
海尔冰箱的干湿分储盒和松下冰箱的底部保湿蔬果抽屉就是这方面的应用例子。
海尔冰箱的干湿分储区，可以做到精准湿度控制
以海尔冰箱为例，蔬果盒（湿区）采用了生态植物膜，空气湿度可以维持在90%左右，珍品盒（干区）利用空气压力原理，将湿度保持在45%左右。这样，蔬果既不会过度失水，珍品也不容易受潮。
杀菌去味
细菌滋生是冰箱的大麻烦，虽然低温的环境可以有效地抑制细菌的生长，但是抑制并不代表消灭，温度升高细菌便迅速繁殖。
而且细菌的一大家族——腐败菌，可以在低温下生长，有些冷冻条件都拿它没办法，例如李斯特菌就可以在-20℃存活一年。
对细菌的消杀，各家有各家的妙招，比如海尔冰箱的T·ABT技术、卡萨帝冰箱的Fresh Turbo涡流动态杀菌技术、松下冰箱的nanoe技术......
松下冰箱的纳诺怡杀菌技术对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的消杀率在90%以上 / 松下电器官网
而且不少还宣称自己的杀菌率99.99%，很多人认为这是智商税。其实并不是这样，2013年之后关于冰箱除菌的国家标准正式推行，凡是宣称自己是抗菌冰箱的，必须在中国质量认证中心(CQC)的检测通过后，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率大于等于90%。
所以，拿着CQC除菌认证证书的冰箱，其抗菌效果是真实存在的。
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冰箱那么多品牌，到底该怎么选
品牌当然也是消费者购买冰箱最重要的考量因素之一，选品牌首选知名品牌，国产知名品牌和外国品牌都可以。
不过，在功能侧重点上，不同品牌之间会有一些差别。
日本品牌
耳熟能详的日本品牌有松下、日立、夏普等，其中松下最为独特的地方就是它的顶置压缩机布局。
松下冰箱的压缩机位于冷藏格最上层的后部区域，这样提高了冰箱的空间利用率 / 小红书@薄荷
一般冰箱的底部冷冻层都很浅，抽屉很短，那是因为压缩机位于冰箱底部导致的。而同时它的顶部冷藏格的空间又被很大程度上浪费了，因为小个子女生基本上够不到这个空间的死角区域。
松下冰箱的顶置压缩机布局就很好的解决了一般冰箱空间利用率低下的这一问题，还有它纵深的冷冻抽屉，给你一种“一推到底”的感觉。
另外，日本冰箱品牌还都非常重视制冰功能，所以制冰室是很多日本品牌的标配，夏季痴迷于肥宅快乐水加冰的可以考虑下。
制冰室是很多日本品牌冰箱的标配 / Bilibili@Jessica漫生活
欧洲品牌
欧洲品牌最畅销的当属西门子冰箱了，混冷式设计是其一大特色，也就是冷藏室使用直冷方式制冷，冷冻室使用风冷方式制冷。
它如此设计是为了避免风冷容易导致蔬果脱水的缺点，不过现在冰箱的湿度控制技术足以弥补风冷的缺点，所以不需要太过追捧。
其实，西门子冰箱的“金字招牌”是它的零度生物保鲜技术，既能保鲜又不结冰，这开创了软冷冻的先河。
西门子的零度生物保鲜技术，既能保鲜又不结冰 / 西门子官网
而且相比日本品牌，西门子冰箱都是国产，它的功能设计也更符合中国家庭的使用习惯。
国产冰箱
国产品牌相比洋品牌，它深耕中国市场，价格区分度更高，所以会销售各个价位段的冰箱。
但是国产冰箱在中高端领域也并不逊色，多循环系统、软冷冻功能、干湿分储、杀菌技术等同样具备。
国产品牌也更留意中国家庭的一些使用需求，例如珍品存储区、母婴空间、化妆品空间的设置。
最后，我们总结一下前文说过的要点，大家在选购冰箱前注意：
1、功能需求永远是第一位的，买前一定要清楚家里对冰箱的需求有哪些，需求量有多少。
2、在预算可观的情况下，尽量选购一台大容量冰箱，一定不会后悔的，只不过需要提前做好尺寸规划。
3、买冰箱最好亲自到商场体验一番，这样对冰箱的内置空间布局有更直观的了解。而且如果在意冰箱颜值的化，实地选购再合适不过了。
